WAFFLES DE MANTEIGA DE AMENDOIM


Ao fim de semana, é quando opto pelos pequenos-almoços mais elaborados. Não é sempre, mas quando faço panquecas ou waffles, aproveito para fazer alguns extra para congelar e usar durante a semana. Num destes fins de semana testei estes waffles de manteiga de amendoim e posso vos dizer que são deliciosos, para uma manhã com calma, seguida de uma boa caminhada ao ar livre!

WAFFLES DE MANTEIGA DE AMENDOIM

1 ¼ xícara farinha de aveia 
4 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim 
1⅔ copo de leite vegetal
2 claras de ovo

Mistura todos os ingredientes secos numa tigela e os ingredientes molhados noutra tigela separada. 
À parte, bate bem as claras até ficarem em espuma.

Combina os ingredientes molhados com os ingredientes secos e mistura tudo numa só tigela. 
Em seguida, junta as gemas batidas à massa. 
Pincela ambas as superfícies da máquina de waffles com óleo de coco derretido.
Cozinha os waffles até ficarem crocantes e dourados.

Depois é só juntar os toppings preferidos. Aqui juntei fruta, xarope de agáve e uma colher de skyr!

 Boa semana!

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