BOLACHAS DE LIMÃO



O Natal é isto mesmo, muitas festas, visitas à família e montes de açúcar.
Em vésperas de Natal lembrei-me destas bolachas de limão que além de óptimas, em qualquer altura do ano, também, podem ser um presente de última hora perfeito.



BOLACHAS DE LIMÃO

½ chávena de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 chávena de açúcar granulado
1 ovo grande, temperatura ambiente
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 chávenas de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher de chá de sal


Pré aquecer o forno a 150º C.
Junta a manteiga e o açúcar e bate até ficar em cremee fofo.
Adiciona o ovo, a baunilha e as raspas de limão, e mistura.
Adiciona os ingredientes secos e mistura tudo.
Separa a massa em dois discos e envolve em plástico filme. Coloca-os no congelador por pelo menos 20 minutos ou até ficar firme. Deixa repousar fora do frio por 10 minutos e depois estende numa superfície enfarinhada - a massa deve ficar com mais ou menos  0,5cm de espessura.
Corta com as formas de natal e coloca-os  numa forma forrada com papel de forno.
Vai ao forno por 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos fiquem ligeiramente dourados.

Acondicionadas num recipiente hermético, mantêm-se frescas durante cerca de uma semana


Feliz Natal!

2 comentários:

  1. Adorei. Adorei sobretudo o facto de não terem que ficar de um dia para o outro no frigorífico a repousar a massa! Que maravilha!!
    Muito obrigada!
    E muitos parabéns pelo blog. É fantástico. Já a sigo desde os tempos do "Botão" mas só hoje é que me atrevi a comentar...

    Tenha um Natal Feliz *

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    Respostas
    1. Obrigada Inês!
      Um beijinho e Feliz Natal :*)

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