MY FAVORITE PANCAKES RECIPE


Adoro panquecas. De vez quando lá calha um sábado ou um domingo umas panquecas para um almoço tardio ou mesmo um brunch caseiro. O B. já lhes chama carinhosamente as "mini panquecas da fedra", mas verdade seja dita  a receita original não é da minha autoria. 

Como ficam sempre, mas sempre, deliciosas resolvi partilhar esta receita que adoro. A receita original é do blog Eat Love with Love, um dos blog dedicado a receitas bonitas e saudáveis que sigo e gosto muito. Tem receitas maravilhosas e a prova são estas panquecas que já fiz vezes sem conta. 
Desta vez não resisti e também tirei algumas fotos, porque além de deliciosas são bonitas de mais, essas panquecas!! 



PANQUECAS DE AVEIA

1 ovo grande
5 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de café de fermento em pó
3 colheres de sopa de leite de amêndoa (ou outro a gosto)
1 colher de sopa de mel
raspa de 1 limão

Numa tigela misturar a farinha, o fermento, o ovo, o leite, o mel e a raspa de limão até ficar com uma massa homogénea. Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e cozinhar as panquecas até acabar a massa - gosto de fazer panquecas pequenas, porque cozinham mais rápido. Costumo servir com frutos vermelhos e iogurte grego natural, ou então só com uma colher de mel e frutos secos.

É tudo de bom! 


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