CLASSIC APPLE CRUMBLE RECIPE


Aqui em casa somos fãs de um bom crumble. É a sobremesa de eleição para os dias frios de outono/inverno.
Ainda quentinho, com creme de baunilha a acompanhar é um mimo! São assim as coisas mais simples, que nos fazem felizes!

O crumble é um clássico da cozinha britânica e que se vê um pouco por todo o mundo, em variadas versões. Nós gostamos com maçãs mas também fica óptimo com pêras e chocolate ou  pêssegos e alperces para uma versão mais fresca.

É obrigatório acompanhar com creme ou gelado de baunilha. Nesta versão, fiz um creme de ricota com essência de baunilha, porque era o que tinha a mão e porque está muito frio para gelado!

O meu Crumble de Maçãs, é inspirado em tantas outras receitas. Um bocadinho de Jamie Oliver e outro tanto de Nigella, mais uns ajustes à minha maneira.

Com o aproximar da ceia de Natal, porque não um Crumble acabado de sair do forno para a sobremesa? Só pelo perfume inebriante que fica em casa vale pena.


CRUMBLE DE MAÇA

5 maçãs, descascadas e partidas em bocados pequenos (eu usei 2 maças reinetas grandes e 3 maçãs royal gala médias)
2/4 chávena de açúcar branco
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colheres de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada
2 colheres de sopa de vinho da Madeira (opção)

Cobertura:
1chávena de aveia de cozimento rápido
1 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de açúcar moreno
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga derretida

Preaqueçe o forno a 300 graus.
Coloca as maçãs cortadas numa travessa ligeiramente untada com manteiga. Mistura o açúcar branco, 1 colher de sopa de farinha, a noz-moscada e canela em pó e polvilha sobre as maçãs. Mistura bem e junta o vinho da Madeira.

Para a cobertura: Mistura a aveia, 1 chávena de farinha, o açúcar moreno, o fermento, o bicarbonato e a manteiga derretida. Distribui a mistura sobre a mistura de maçã.

Assa em forno a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Serve com creme de ricota com essência de baunilha ou com gelado de baunilha.



2 comentários:

  1. Adoro esta sobremesa e não sabia como fazer, obrigada minha querida! Bjs

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  2. Crumble de maçã é a minha sobremesa favorita. Adoro adoro adoro!!! E já tenho saudades de cozinhar a minha... Nham!

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